מרגרינה היא תחליף זול (ומסריח) לחמאה. כמו כן המרגרינה היא המאכל הרשמי של מרוקו ותימן.
מרכיבים ומקור המאכל
המרגרינה הומצאה בתימן לאחר ששבתאי צבי חפר מתחת לאבן בחצר ומצא קופסת מרגרינה "בלו-בנד", הוא נתן אותה לאישתו והיא הכינה איתה בולבול שמן ומוזהב הקרוי ברחוב בשם ג'חנון.
המרכיבים של המרגרינה הם:
- 200 גרם סוס
- כוס צינאיד
- דיסק-און-קי עם 246 גיגה של מזרחית
- 100 גרם שומן גרביל